西安街边凉菜怎么做
西安街边凉菜的制作方法如下:
麻酱拌豆腐
原料:豆腐1斤,芝麻酱1两,酱油2钱,精盐2钱,姜末1钱,蒜2瓣(捣泥),葱花1钱。
制作方法:
1. 将豆腐切成方丁块,用开水淋浇1-2次,控去水分。
2. 芝麻酱用凉开水调起,加入酱油、精盐、姜末、蒜泥、葱花与豆腐搅拌均匀即可。
糖拌花生米
原料:花生米1斤,卫生油3两,白糖2两。
制作方法:
1. 花生米用热水泡几分钟,剥去皮,控干水分。
2. 起锅加油约3两(实耗油1两),倒上花生米温火炸熟,捞出滗去油,盛盘撒上白糖,拌匀即成。
凉拌藕片
原料:莲藕适量。
制作方法:
1. 莲藕清洗干净,切成片。