红辣椒清蒸鲫鱼

红辣椒清蒸鲫鱼是一道色香味俱全的传统菜肴，以其鲜美的口感和微辣的风味受到许多人的喜爱。下面是制作红辣椒清蒸鲫鱼的详细步骤：

食材准备

鲫鱼 1条

姜 1小块

葱 2根

红辣椒 1小块（可根据口味调整）

盐 适量

生抽 1勺

料酒 2小匙

香油 2小匙

鱼露 1大匙

胡椒粉 1小匙

植物油 适量

做法步骤

鱼的处理

鲫鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净后控干水分。

在鱼体两面划上几道斜刀，剁掉鱼尾巴。

鱼肚子里塞入几片姜，鱼身上可放一些姜丝和红辣椒丝。

蒸鱼

在盘子里码好处理好的鲫鱼，两面和肚子里都撒上一层细盐。

大锅加水烧开，放入蒸架，将鱼放入蒸锅中。

大火蒸8-10分钟（具体时间根据鱼的大小和厚度调整）。