红辣椒清蒸鲫鱼
红辣椒清蒸鲫鱼是一道色香味俱全的传统菜肴,以其鲜美的口感和微辣的风味受到许多人的喜爱。下面是制作红辣椒清蒸鲫鱼的详细步骤:
食材准备
鲫鱼 1条
姜 1小块
葱 2根
红辣椒 1小块(可根据口味调整)
盐 适量
生抽 1勺
料酒 2小匙
香油 2小匙
鱼露 1大匙
胡椒粉 1小匙
植物油 适量
做法步骤
鱼的处理
鲫鱼去鳞、去腮、去内脏,洗净后控干水分。
在鱼体两面划上几道斜刀,剁掉鱼尾巴。
鱼肚子里塞入几片姜,鱼身上可放一些姜丝和红辣椒丝。
蒸鱼
在盘子里码好处理好的鲫鱼,两面和肚子里都撒上一层细盐。
大锅加水烧开,放入蒸架,将鱼放入蒸锅中。
大火蒸8-10分钟(具体时间根据鱼的大小和厚度调整)。