发面油饼怎么发面软一点

要做出软一点的发面油饼，关键在于和面和发酵的过程。以下是一个详细的步骤：

和面

材料：500克面粉，300克温水，5克酵母粉，5克白糖，5克盐。

步骤：

1. 将面粉放入大碗中，加入酵母粉、白糖和盐，搅拌均匀。

2. 慢慢加入温水，边加边用筷子搅拌，直到面粉形成絮状。

3. 用手将面絮揉成光滑的面团，揉至面团不粘手。

4. 盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大，大约需要40分钟。

发酵

步骤：

1. 发酵好的面团取出，放在案板上揉压排气。

2. 将面团擀成长方形或圆形的薄面片，厚度控制在1公分左右。

擀面与卷起

步骤：

1. 在面片上均匀撒上小许盐或五香粉，也可以用手摊均匀。