豆腐用豆浆机

使用豆浆机制作豆腐的步骤如下：

黄豆：根据个人需求选择合适的量，一般300克左右。

水：根据黄豆和水的比例为1:8，即300克黄豆需要2400毫升水。

石膏或葡萄糖酸钙：用于使豆浆凝固成豆腐。

将黄豆放入豆浆机中，加入足够的水，使黄豆完全浸泡。冬天浸泡8小时，夏天浸泡6小时，也可以放在冰箱中浸泡。

将浸泡好的黄豆放入豆浆机中，按照黄豆和水的比例加入水，启动豆浆机打成豆浆。一般需要重复打几次以达到细腻的效果。

使用细网筛将豆渣过滤出来，得到纯净的豆浆。这一步非常重要，因为只有干净的豆浆才能制作出美味的豆腐。

将过滤好的豆浆倒入锅中，用中小火加热至85°C左右，不断搅拌以防止糊底和烧焦。

将煮好的豆浆迅速倒入装有石膏或葡萄糖酸钙的容器中，盖上盖子，让其静置6-12小时，待豆浆完全凝固后，即可得到豆腐。

将豆腐切成适当的大小，可以根据个人口味选择不同的调料和烹饪方法，如炖、炒、煎等。

建议

选择优质黄豆：优质的黄豆出浆率高，口感更好。

控制好水量：水量太多或太少都会影响豆腐的口感和成型。

过滤要彻底：确保豆浆的纯净度，这样制作出的豆腐才会更加细腻嫩滑。

静置时间：静置时间的长短会影响豆腐的凝固程度，根据季节和温度适当调整。

通过以上步骤，你就可以在家里用豆浆机轻松制作出美味的豆腐了。