腌制香辣脆枣木瓜丝

腌制香辣脆枣木瓜丝的步骤如下：

准备材料

木瓜1个

大蒜50克

辣椒粉适量

酱油150克

油辣子适量

盐适量

糖适量

醋适量

姜末适量

香油适量

处理木瓜

选用新鲜、硬实的木瓜，去皮、去籽，切成细丝状。

将木瓜丝放入容器中，加入少量盐，轻揉搓匀，静置10分钟，使其出水。

将木瓜丝沥干水分，备用。

准备调料

蒜剁成末，辣椒粉备用。

准备好生抽、油辣子、糖、醋等调料。

腌制木瓜丝

将大蒜末、姜末、辣椒粉、酱油、油辣子、糖、醋等调料混合均匀，制成调料汁。