平菇炒菜椒

平菇炒菜椒是一道简单又美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

材料：平菇半斤，瘦肉适量，青椒2个，小米椒1个，蒜头，香葱，耗油1勺。

步骤：

1. 瘦肉切好用盐和生抽腌制10分钟。

2. 起油锅爆香蒜头小米椒，放瘦肉先翻炒几下。

3. 放入平菇大火翻炒（中途会出水，不要盖锅盖）。

4. 水快干时放入青椒和盐翻炒均匀。

5. 再放入耗油和葱花调味即可。

做法二

材料：平菇撕成小块或两三片，洗净后挤干水分备用；青椒去蒂去籽，切成条或丝；备好姜蒜和红辣椒（可选）。

步骤：