要蛋黄炒菜

要炒蛋黄，您可以按照以下步骤操作：

准备蛋黄

将鸡蛋煮熟后剥壳，去掉蛋白，只留蛋黄。

炒制蛋黄

将蛋黄放入炒菜锅中，边加热边用菜勺碾碎。

炒至蛋黄出油即可。

搭配其他食材 （可根据个人口味选择）：

咸蛋黄炒花菜：将咸蛋黄与花菜一起炒，可加入小葱、食盐和食用油调味。

咸蛋黄炒菜花：类似咸蛋黄炒花菜的做法，将咸蛋黄与菜花一起炒，加入酱油和少量盐调味。

蒜黄炒鸡蛋黄：将蒜黄与炒好的鸡蛋黄一起炒，加入生抽和适量食盐调味。

青椒炒鸡蛋黄：将鸡蛋黄与青椒一起炒，根据口味加入盐、糖和生抽调味。

注意事项

炒蛋黄时火候要掌握好，避免炒焦。