芹菜炸薯条

芹菜炸薯条是一道结合了芹菜和土豆的美味小吃，下面是详细的制作步骤和一些小贴士。

材料准备

芹菜：适量

土豆：适量

葱：适量

蒜：适量

盐：少许

十三香：少许

海鲜酱油：少许

制作步骤

芹菜处理

芹菜洗净后切成段。

将切好的芹菜用水焯一下，然后迅速用凉水冲凉，这样可以保持芹菜的翠绿色且口感爽脆。

土豆处理

土豆去皮后切成细条。

将油加热至7成热（约175°C）后，放入土豆条炸至金黄色，捞出沥油备用。

炒制过程

锅中留底油，加热后放入葱蒜炒香。

将焯好水的芹菜倒入锅中翻炒几下。

加入炸好的土豆条，再倒入一勺水。

加入适量的盐、十三香和海鲜酱油，翻炒均匀。

炒至所有食材熟透且味道融合后，撒上味精即可出锅。

小贴士