烧排骨汤里要放哪些料料

烧排骨汤需要以下料子：

排骨：

选择新鲜的排骨，最好是肋排，因为猪肋排肉多且含有很多脆骨，是煲汤的首选。

生姜：

老姜是晒干的姜，具有去腥增香的作用。

大葱：

大葱味道辛辣，具有葱香味，是去腥常用的调料之一。

小葱：

用于增香。

枸杞：

可以增添汤的营养和风味。

陈皮：

晒干的桔子皮，味苦，有淡淡的桔子香味，可以去腥增香，去油解腻。

食盐：

用于调味。

白胡椒粉：

用于增加汤的鲜味和微辣口感。

面粉：

用于抓洗排骨，去除血水。

食用油：

用于炒制排骨。

橘子（或柑橘类水果）：

用于去腻软化肉质，提升鲜度。

料酒：

用于去腥增香。

山药：

可以增加汤的营养和口感。

白醋：

用于提鲜，但不要使用陈醋或白醋。

鸡精：

用于增加汤的鲜味（可选）。

五香粉：

用于增加汤的风味（可选）。

高丽菜：

用于增加汤的口感和营养（可选）。

番茄：

用于增加汤的营养和口感（可选）。

猪油或素油：

用于炒制排骨（可选）。

花椒、大料、尖椒：

用于增加汤的风味（可选）。

味精：

用于增加汤的鲜味（可选）。

细盐：

用于调味（可选）。

葱：

用于增香（可选）。

香菜：

用于增香（可选）。

酱油：

用于调味（可选）。

食醋：

用于提鲜（可选）。

这些料子可以根据个人口味进行选择和调整。一般来说，简单的调料如生姜、大葱、陈皮和枸杞就足以让排骨汤鲜美可口。如果喜欢更丰富的口感和营养，可以适当添加其他配料。