排骨白萝卜黄豆枸杞汤

萝卜排骨黄豆枸杞汤是一道营养丰富、具有多种健康功效的汤品。以下是这道汤的详细做法和所需食材：

食材

排骨：300克

黄豆：50克

白萝卜：1个

枸杞子：适量

生姜：适量

黄酒：适量

食盐：适量

做法

准备食材

黄豆提前浸泡1小时，泡发至软。

排骨剁成块，放入水中焯水，去掉血水，冲洗干净。

白萝卜去皮，切成滚刀块。

枸杞子洗净，生姜切片。

炖汤

将焯水后的排骨放入煲中，加入适量清水、姜片和黄酒。

大火烧开后，转小火炖煮约40分钟。

放入泡发好的黄豆，继续小火炖煮20分钟。

放入切好的白萝卜块，加入适量食盐，继续炖煮25分钟。

最后放入洗净的枸杞子，再炖煮20分钟。

关火前10分钟，可以根据个人口味调整盐的用量。

出锅

汤品炖好后，捞出姜片，即可盛入碗中享用。

健康功效

排骨：富含蛋白质、脂肪、钙、钾等营养成分，具有补肾、益气、润燥的功效。

黄豆：含有丰富的植物蛋白、矿物质和膳食纤维，具有利水、健脾、导滞的作用。

枸杞子：具有润肺、辅助降血脂、辅助降血压的功效，同时还能补充营养、润肠通便。

白萝卜：含有丰富的水分和维生素C，有助于清热解毒、消食化痰。

小贴士

炖汤时，火候的掌握非常重要，先用中火炖煮，再转小火慢炖，以保证汤品的口感和营养。

黄豆需要提前浸泡，以便在炖煮时能够充分吸收汤汁，口感更加软糯。

枸杞子可以在汤品即将出锅前加入，以保持其营养成分和色泽。

这道萝卜排骨黄豆枸杞汤不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，尤其是需要补充营养和调理身体的人群。