红烧肉可以放耗油吗

红烧肉 不建议放耗油。根据多个来源的信息，虽然蚝油有提鲜的作用，但它在红烧肉中的使用可能会导致颜色变黑、味道变苦，并且使菜肴的咸味过重。此外，蚝油中的盐分较高，可能会使红烧肉过于咸重，影响口感和健康。

因此，为了保持红烧肉的色泽、口感和健康，最好不使用蚝油。如果希望提升菜肴的鲜味，可以考虑使用其他调味品，如酱油、糖和八角等，这些成分在红烧肉中能够更好地融合，达到提鲜上色的作用。