虾蜢炒白菜

虾蜢炒白菜的做法如下：

主料 ：大白菜80g、鲜虾150g。

辅料：

盐3g、食用油20ml、料酒3ml、姜1块、小葱1根。

做法步骤

准备食材

大虾去壳去肠线，用盐、料酒腌制10分钟。

大白菜洗净去筋后切小条。

姜切丝，小葱切段。

炒制过程

炒锅中放入食用油，用姜丝和小葱段炝香锅。

放入虾仁炒至变色，盛出备用。

锅中余油放入白菜条炒至透明状。

将炒好的虾仁放入锅中，与白菜一起炒匀即可。

烹饪技巧：

炒制过程中火候要掌握好，以免虾过熟或者白菜过软。

可以根据个人口味适量调整盐和料酒的用量。

健康功效：

白菜富含维生素C和纤维素，有助于活血化瘀。

虾蜢富含蛋白质和微量元素，有助于增强体质。

这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合家庭日常食用。