猪肉馅为什么放洋葱呢

猪肉馅中加入洋葱有以下几个主要原因：

去腥增香：

洋葱具有独特的气味，这种气味具有挥发性，当饺子或包子煮好后，洋葱的香味能显著提升整体的风味，同时去除猪肉的腥味。

增加甜味：

洋葱含有较多水分和天然甜味，添加在肉馅中可以增加馅料的甜度，使猪肉馅更香甜可口。

提升口感：

洋葱的辛辣味在与猪肉馅搅拌后，会被猪肉充分吸收，使得最终的馅料口感更加软嫩，且辛辣味不明显。

营养价值：

洋葱富含维生素A、B群和多种矿物质如锌、硒、钙等，这些营养成分与猪肉提供的优质蛋白质和B族维生素相结合，有助于增强体力和免疫力。

中和膻味：

洋葱能有效中和猪肉的膻味，使馅料更加香鲜可口。

综上所述，猪肉馅中加入洋葱不仅能提升口感和风味，还能增加营养价值和健康益处。因此，在制作洋葱猪肉馅时，可以根据个人口味适量添加洋葱。