豆腐脑甜的怎么做

制作甜豆腐脑的步骤如下：

1. 准备材料：干黄豆、清水、内酯、白糖。

2. 泡豆：将干黄豆浸泡一夜，直至完全涨发。

3. 打豆浆：将泡好的黄豆放入豆浆机中，加入适量清水打成豆浆。

4. 过滤：用纱布或滤网过滤豆浆，去除豆渣。

5. 加热：将过滤好的豆浆加热至约85°C。

6. 点浆：将内酯用温水化开，然后倒入加热好的豆浆中，迅速搅拌使其均匀混合。

7. 静置：盖上盖子，静置15分钟左右，让豆浆凝固成豆腐脑。

8. 调味：将凝固好的豆腐脑盛入碗中，加入适量的白糖或其他喜欢的甜味调料，如蜂蜜、炼乳等，搅拌均匀即可食用。

请根据个人口味调整甜度和其他配料。希望你能制作出美味的甜豆腐脑!