白茄子滚汤

白茄子滚汤是一道口感鲜美、营养丰富的家常汤品。以下是制作白茄子滚汤的详细步骤：

准备食材

茄子：1个

葱：1根

姜：1块

蒜：适量

盐：适量

食用油：适量

水：适量

处理茄子

将茄子洗净，切成小块或条状。

可以在切好的茄子上撒一些盐，腌制10分钟，去除部分苦味。

煸炒香料

锅中倒入适量的食用油，油热后放入切好的葱姜蒜，煸炒出香味。

炒茄子

将腌制好的茄子块放入锅中，翻炒均匀。

可以加入适量的面粉拌匀，使茄子裹上一层薄薄的面粉，这样可以使汤品更加浓稠。

煮汤

加入适量的水，水量大约要没过茄子。