面粉做麻辣条做法

方法一：

材料

剩米饭 500克

面粉 100克

五香粉 1大勺

盐 15克

淀粉 80克

辣椒粉 15克

鸡蛋 2个

十三香 3克

辣椒面 20克

孜然粉 25克

烧烤料 50克

白糖 15克

步骤

把剩米饭、淀粉、面粉放在一个盆子里。

盆中放辣椒粉、五香粉、盐，混合在一起活成一个面团。

反复撒干面粉，擀薄饼对折再擀连续3~4次，最后一次擀成大薄饼。

用刀背压出纹路，在一刀切开。

水开上锅蒸15分钟。

按照以上配比放入容器，起锅热油泼在调料里，搅拌均匀。

时间到，取出来准备拌上调料。

二者相结合，一拌就可以开吃。

方法二：

材料

面粉 200克

辣椒粉 适量

盐 适量

花椒粉 适量

酱油 适量

醋 适量

油 适量

水 适量

步骤

将面粉倒入一个大碗中，加入适量的盐、花椒粉和辣椒粉，拌匀。

慢慢地加入水，边倒边搅拌，直到面团变得柔软且不粘手。

将面团搓成细长的条状，然后用刀切成小段，每段约3-4厘米长。

将切好的面条放入开水中煮熟，捞出沥水备用。

另取一个锅，倒入适量的油，放入辣椒粉、花椒粉、酱油和醋，搅拌均匀煮热。

将煮熟的面条放入调料锅中，用铲子翻炒均匀，使每根面条都均匀地裹上调料。

最后，关火，待辣条冷却后，即可享用。

方法三：

材料

高筋面粉 2000克

辣椒面

食用盐

孜然粉

味精

步骤

把准备好的面粉和辣椒面，按自己喜欢的比例调匀，然后再放入适量的食用盐和少量的味精，然后加入适量的温水和面，和出的面团要比较硬，不然在制作辣条时容易粘连。

把和好的面团，用擀面杖擀成薄薄的片状，然后再用刀把它切成自己喜欢的条状。

在平底锅中倒入适量的食用油，加热以后，把切好的面条直接入锅煎一下，见到它变变色以后取出。

重新起锅，放适量食用油，把煎好以后的面条全部入锅，再加入准备好的孜然粉，放入少量清水，如果想让它再辣一些还可以再加入适量的辣椒粉，然后快速翻炒等锅中的面条，颜色变深又有浓郁的辣香味，出现时就可以关火，等它降温就是自制的辣条。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。