番茄金针菇瘦肉汤面
番茄金针菇瘦肉汤面是一道色香味俱佳的面食，结合了番茄的酸甜、金针菇的爽脆和瘦肉的鲜美。以下是制作这道美食的详细步骤：
材料准备
瘦肉：洗净后切成薄片，加入料酒、生抽、干淀粉，拌匀腌制备用。
金针菇：切去根部，洗净沥水备用。
番茄：洗净后切成片备用。
葱和姜：备好并切末。
制作过程
炒番茄：放入热油锅中爆香葱和姜，放入番茄炒匀，加多点盐炒至熟透。
煮汤：加入适量清水、胡椒粉，拌匀煮沸。
加金针菇：放入金针菇，拌匀煮沸至断生。
加瘦肉：放入腌制好的瘦肉，拌匀煮沸至断生。
调味：淋入生抽，拌匀。
煮面：另起锅煮面条，煮至五分熟后，磕入一个鸡蛋，继续煮至面条劲道。
组合：将煮好的面条放入番茄金针菇汤中，拌匀即可出锅。
小贴士
瘦肉放入沸腾的锅中时间要短，否则肉质会变老。
煮面条时记得开盖煮，这样面条会更加劲道。
其他变化
可以根据个人口味加入一些青菜，如菠菜、小白菜等，增加营养和口感。
如果喜欢更加浓郁的番茄味，可以加入一点番茄酱。
通过以上步骤，你就可以制作出一碗美味可口的番茄金针菇瘦肉汤面了。不仅营养丰富，而且口感丰富，适合各种场合享用。