排骨蒸山药金针菇

排骨蒸山药金针菇是一道营养丰富、口感丰富的中华美食。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议。

食材准备

排骨：500克

铁棍山药：200克

金针菇：200克

姜：1块

大蒜：3瓣

葱：适量

生抽：2勺

料酒：1勺

淀粉：适量

盐：适量

食用油：适量

黑胡椒：适量（可选）

制作步骤

山药处理

山药去皮，切成小段或片，放入盘中。注意山药去皮时戴手套，避免皮肤过敏。

排骨处理

排骨洗净，剁成小块。加入料酒、生抽、食用油、盐、淀粉和少量黑胡椒，抓拌均匀，腌制20分钟至入味。

金针菇处理

金针菇用淡盐水浸泡10分钟，然后洗净，码入盘中。