食物金针菇炒茼蒿的做法

金针菇炒茼蒿是一道简单美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

金针菇处理

金针菇洗净，下入开水锅内焯3分钟，捞出控干水分。

茼蒿处理

茼蒿洗净，切段。

炒制

锅中油烧热，下入焯过水的金针菇，翻炒均匀。

立即加入茼蒿段，翻炒2分钟。

加入鸡精、盐和少许酱油调色，翻炒均匀后出锅装盘。

做法二

金针菇处理

金针菇洗净，切去尾部老的部分，如果有连在一起的，撕开。

锅烧开水，放入金针菇，稍煮一下就捞起，冷却。

茼蒿处理

茼蒿洗净，用白开水冲一下，切碎。

拌制

将金针菇放在盘中，茼蒿切碎后放在金针菇上。

加入盐、鸡精、料酒、蛋清拌匀，淋上香油即可。

做法三

金针菇处理

金针菇洗净，根根分离。

葱切成粗丝，蒜、姜切小块，辣椒洗干净。

烧水，把金针菇煮熟，捞出放入凉水中，再用凉水多洗几遍，沥干备用。

茼蒿处理

茼蒿洗净，切段，同样放入凉水中，再用凉水多洗几遍，沥干备用。

炒制

锅里放入油，油热后放入辣椒、蒜和姜炒出香味。

加入葱继续炒，倒入酱油，酱油煮沸后过两分钟关火，酱油浇在摆好的茼蒿和金针菇上。

做法四

金针菇处理

金针菇洗净，去根部切段。

茼蒿去根部洗净切段。

金针菇焯水，捞出备用。

茼蒿焯水，捞出备用。

拌制

加入调料和香油搅拌即可。

做法五

金针菇处理

金针菇洗净，去根部切段。

茼蒿去根部洗净切段。

金针菇焯水，捞出备用。

茼蒿焯水，捞出备用。

炒制

锅中油烧热，放入茼蒿炒匀。

加盐炒匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。总体步骤大致相同，主要是炒制和拌制的区别。希望这些做法能帮助你做出美味的金针菇炒茼蒿。