夏天酸辣木耳

夏天酸辣木耳是一道非常受欢迎的开胃小菜，它的口感爽脆、酸辣可口，能够帮助消化，增加食欲。以下是几种不同的酸辣木耳做法，供您选择：

食材：木耳30g、青椒6根、皮蛋2个、葱、姜、蒜、盐、干花椒、小米辣、生抽、陈醋适量。

步骤：

1. 木耳跑法洗净，放开水锅里煮熟捞起备用。

2. 青椒放油锅里炸至虎皮状捞起。

3. 皮蛋剥好放入青椒中碾碎。

4. 将碾好的青椒皮蛋放入木耳中。

5. 加入葱、姜、蒜、盐、干花椒、小米辣、生抽、陈醋、白芝麻淋上热油。

6. 拌匀即可。

食材：黑木耳100克、红椒1个、黄椒1个、蒜瓣3瓣、香菜适量、食盐适量、白糖少许、醋适量、生抽适量、辣椒油适量、芝麻油少许、花椒油少许、熟白芝麻少许。

步骤：

1. 泡发木耳：将黑木耳提前用温水泡发，泡至完全变软，然后清洗干净，撕成小块备用。

2. 焯水处理：锅中烧水，水开后放入木耳焯水，焯水时间约1-2分钟即可，捞出后迅速放入冷水中过凉。