凉拌金针菇炒蘑菇

凉拌金针菇炒蘑菇的做法如下：

准备食材

金针菇 300克

蘑菇（如口蘑、杏鲍菇等）适量

大蒜 4瓣

小米椒 2个

香菜 1根

小葱 1根

盐 适量

特鲜酱油 适量

香醋 适量

玉米油 适量

处理金针菇

金针菇洗净，撕成小朵，放入流水下冲洗两遍，沥干水分备用。

处理其他配料

大蒜剥皮后切成蒜蓉，小米椒和香菜洗净后分别切成辣椒段和香菜末。

煮金针菇

锅中加水烧开，下入处理好的金针菇，中火煮1-2分钟，捞出沥干水分。

制作凉拌酱料汁

锅中加适量玉米油，小火加热至油温上升，下蒜蓉和辣椒段翻炒出香味。