怎样用芋头做青菜丸子

要用芋头做青菜丸子，您可以按照以下步骤操作：

食材准备

芋头 500克

青菜 5棵

肉末 适量

葱、姜 适量

盐、胡椒粉、生抽 适量

红薯粉 125克（可根据需要调整）

食用油 适量

做法步骤

芋头处理

将芋头蒸熟，剥去外皮后压成细腻的泥状。

如果追求更细腻的口感，可以用筛网过滤芋头泥。

调制丸子馅

在芋头泥中加入肉末、葱花、盐、胡椒粉、生抽、葱姜水和红薯粉。

搅拌均匀，确保所有食材充分融合。

根据芋头泥的干湿程度适当调整红薯粉的量，以免过干或过湿。

制作丸子

将混合好的芋头泥用手挤压成丸子形状。

可以根据个人喜好将丸子做成不同的形状。