金针菇炖脊鱼汤

金针菇炖脊鱼汤是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴。以下是制作金针菇炖脊鱼汤的详细步骤：

食材准备

脊鱼500克

金针菇250克

姜3片

葱1根

盐适量

料酒2勺

生抽1勺

老抽1勺

米醋1勺

清水300克

葡萄籽油30毫升（可选）

鸡精1克（可选）

红椒片3克（可选）

做法步骤

鱼的处理

将脊鱼去鳞、去内脏，洗净后切成适当大小的块状。

用少许盐和料酒腌制鱼块，腌制10分钟。

金针菇的处理

金针菇洗净，切去根部，撕散备用。

煎鱼