鸡肉芋头汤的做法

芋头汤鸡是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴。以下是几种常见的芋头汤鸡的做法：

做法一

材料：

鸡肉：半只（约500克）

芋头：1个（约500克）

生姜：适量

青葱：适量

料酒：适量

盐：适量

鸡精：适量

步骤：

1. 鸡肉洗净切块，芋头剥皮切块，生姜切片，青葱切段备用。

2. 鸡肉焯水去腥：将鸡肉块放入开水中焯水，煮沸后捞出备用。

3. 芋头焯水：烧一锅水，放入芋头块，焯水1-2分钟后捞出备用。

4. 炖汤：将焯好的鸡肉块放入炖锅中，加入足够的水，再加入姜片、料酒、盐和鸡精，大火煮沸后改小火慢炖40分钟左右。

5. 加入芋头：炖好的鸡汤中加入焯好的芋头块，再次煮沸，然后转小火慢炖10分钟，使芋头块入味。

6. 装盘：将炖好的芋头汤鸡装入碗中，并撒上葱段作为装饰。

做法二

材料：

芋头：适量

鸡肉：适量

姜片：适量

枸杞：适量

香菇：适量

盐：适量

清水：适量

步骤：

1. 芋头去皮后切成滚刀块；鸡肉切块，用清水浸泡10分钟去除血水后洗净；香菇泡发后切片备用。

2. 焯水去腥：鸡块冷水下锅，加入一片姜，水开后捞出冲洗干净，沥干备用。

3. 开始炖煮：锅中加入适量清水，放入鸡肉和剩余姜片，炖煮15分钟，期间撇去浮沫，确保汤汁清爽。

4. 加入配料：倒入芋头块和香菇，改小火继续炖30分钟，待芋头软烂、鸡肉熟透时，加入枸杞和少许盐调味，再煮5分钟即可。

5. 完成装盘：将炖好的鸡汤盛入碗中，即可享用。

做法三

材料：

鸡肉：适量

芋头：适量

姜片：适量

葱段：适量

料酒：适量

盐：适量

酱油：适量

白胡椒粉：适量

清水：适量

步骤：

1. 鸡腿肉处理干净，切块后放入锅中，加入适量的清水、姜片和葱段，煮开后煮约5分钟，焯水去腥。

2. 焯水后的鸡腿肉捞出沥干水分备用。锅中倒掉水，加入适量的清水、料酒、姜片和葱段，大火煮开后转小火炖煮约30分钟，炖出鸡肉的鲜香味。

3. 芋头处理干净后，削去外皮，洗净后切成块状，焯水2-3分钟，捞出沥干水分备用。

4. 将焯水后的芋头块放入炖鸡的锅中，继续小火炖煮约10-15分钟，直到芋头变软糯，期间可根据个人口味加入适量的盐、酱油和白胡椒粉进行调味。

5. 将炖好的芋头炖鸡装盘，撒上些许葱花作为装饰，即可食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法来制作芋头汤鸡。