清蒸螃蟹放不放葱姜蒜

清蒸螃蟹时 可以放也可以不放葱姜蒜，具体取决于个人口味和需求。以下是几种常见的做法：

放葱姜蒜的做法

步骤一：将香葱打成葱结，生姜切成片，大蒜剥皮切成蒜末。

步骤二：在蒸屉中摆放螃蟹，肚子朝上，每个螃蟹肚子上分别码放葱姜蒜和紫苏叶。

步骤三：在锅中的水里加上2勺料酒，将摆放螃蟹的蒸屉上锅，大火蒸15分钟。

步骤四：准备料汁，将生抽、香醋和姜蒜末混合拌均匀，待螃蟹蒸熟后，盛出来，剥壳，蘸着料汁食用。

不放葱姜蒜的做法

步骤一：将清洗干净的大闸蟹放入盘子里，倒入1罐啤酒，浸泡10分钟后，捞出沥干水分，再放入锅里蒸制15~20分钟左右。

部分放葱姜蒜的做法

步骤一：大葱取葱白，切成段，生姜一小块洗净后去皮，切成片，将葱段和姜片铺在蒸屉上面，将螃蟹肚子朝上摆放在葱姜上。

步骤二：在蒸螃蟹的过程中，准备一碗蘸料，大蒜剥皮后切成蒜蓉，生姜一小块切成末，一同放入在碗中，加上点味极鲜、醋、白糖。

建议

去腥增香：如果喜欢葱姜蒜的香味，可以放一些，这样可以更好地去腥增香，提升螃蟹的鲜美口感。