电饭锅炖排骨不加姜

不加姜的电饭锅炖排骨是可行的，但需要注意以下几点：

去腥膻：

虽然不加姜，但可以通过其他食材或调料来去除排骨的腥膻味。例如，可以使用冷水浸泡排骨以去除血水，或者加入茯苓、八角等香料来去腥。

加醋：

在炖排骨时加入适量的醋，不仅可以去除腥味，还能加速排骨中钙、磷等物质的溶解，使汤更加鲜美。

先放盐：

由于盐会使排骨不易烂，建议在炖到八分熟后再放盐。

其他调料：

可以加入生抽、老抽、料酒等调料来增加风味。如果喜欢辣味，也可以加入辣椒。

腌制排骨：

在炖排骨前，可以将排骨腌制一段时间，这样可以使肉质更加入味。腌制时可以将排骨与料酒、生抽、老抽、蒜、姜沫等调料混合，腌制30分钟。

综上所述，虽然不加姜，但通过合理的调料搭配和烹饪技巧，仍然可以做出美味的电饭锅炖排骨。