焖卷的做法

焖卷子的做法如下：

面粉300克

酵母适量

温水适量

猪肉150克

豆角400克

胡萝卜1根

土豆1个

大料1个

花椒适量

油适量

葱蒜适量

盐适量

老抽适量

生抽2勺

郫县豆瓣酱适量

糖1勺

料酒适量

面粉里放一小勺半盐，酵母粉适量，温水和面，醒发面半小时以上，中间可以准备其他的食物。

醒发好的面排气擀大饼，抹上香香的胡麻油，叠三折，切小条，扭成螺旋状。

倒油油热放入花椒大料，小火煸，煸好把花椒大料盛出。

葱姜蒜下锅，放入猪肉，炒至变色，放入郫县豆瓣酱继续炒出红油，依次加料酒、蚝油、酱油，翻炒均匀盛出锅。

放入土豆豆角继续炒，炒差不多再加入胡萝卜。

加水刚没过菜烧开，放入卷子，盖锅盖中大火10分钟-15分钟，关火焖5分钟。

随便翻一下锅，食欲就大增。盛出来，喊家人吃饭了。

小贴士：

和面软硬适中，不软不硬的那种，做出来绝对棒。

炒菜时可以根据个人口味调整调料的用量。

焖煮时，水量要适量，不要过多或过少，以没过食材为准。

这样一道美味的焖卷子就做好了，快来试试吧!