土豆过夜米饭
土豆过夜米饭是一道美味且富有营养的家常菜。以下是一种简单又美味的做法：
食材准备：
隔夜米饭 1碗
土豆 1个
鸡蛋 2个
盐 适量
食用油 适量
葱花 适量（可选）
做法步骤：
准备食材
土豆去皮切丁或丝。
鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散。
葱切成葱花备用。
炒鸡蛋和土豆
热锅冷油，下入打散的鸡蛋液，炒至散开，盛出备用。
锅中再加少许油，放入土豆丁翻炒至变色，加入适量的盐调味。
炒米饭
将炒好的鸡蛋倒回锅中，与土豆一起翻炒均匀。
倒入隔夜米饭，用铲子将米饭压散，炒至米饭和鸡蛋、土豆充分混合。
如果觉得干，可以加入少许清水或高汤，继续翻炒至米饭吸收汤汁。