鱼烧烤好吃

烤鱼确实非常好吃，并且有多种方法可以制作出美味的烤鱼。以下是一些推荐的烤鱼做法：

材料：鱼、姜、蒜、小红椒、葱、香菜、花生米、黄豆芽、洋葱、芹菜、豆豉、花椒、干辣椒、香辣酱（或豆瓣酱）、糖、盐、味精。

做法：

1. 鲈鱼去内脏洗净，从背部开花刀加盐腌5分钟入味。

2. 姜切片，小红椒切粒，葱切成斜段，蒜用刀压一下。

3. 黄豆芽洗净，洋葱切圈，芹菜切段，小红椒切粒备用。

4. 锅上火放少许油，加入花椒干辣椒炒香，放入豆芽，加入盐、糖煸熟倒出。

5. 锅中加油，放入葱姜蒜、小红椒，慢火煎香，蒜上一点颜色后放入豆豉、花椒、干辣椒，加香辣酱（或豆瓣酱），加糖、盐、味精，略微一点水，加入香芹、花生米，炒好汁后放一边备用。

6. 另起一锅，放入油，将腌好的鱼煎上色至两面金黄，上面放上黄豆芽、洋葱、芹菜，淋上调好的汁，撒香菜、花生米即可。

材料：鱼、洋葱丝、锡纸、COOK100烤肉料、水。

做法：

1. 将鱼去内脏洗净后，在背上改刀备用。

2. COOK100烤肉料用水冲解后把鱼放入腌制十二小时，中间翻动一至二次。

3. 烤盘中的锡纸上摆好洋葱丝，把腌好的鱼摆上去，入烤箱180度烤制二十分钟即可。

材料：鱼、土豆、莲藕、青椒、洋葱、姜、蒜、豆豉、香葱、蚝油、鸡汁、郫县豆瓣酱、牛油火锅底料、五香粉、胡椒粉、花椒粉、孜然粉、辣椒粉、白糖、盐、料酒、鸡精、花椒粒、八角类大料、食用油。

做法：

1. 鲤鱼从腹部一分为二不切断，背部相连，冲洗干净。

2. 双面和里面都抹些食盐腌十几分钟后洗净。

3. 双面鱼背部都划几道口子。

4. 加料酒，孜然粉，花椒粉，胡椒粉，五香粉，辣椒粉，白糖，盐，鸡精抓匀腌制两三小时或者更久。

5. 土豆去皮切条，莲藕去皮切厚片，放入清水中撒一点点盐浸泡待用。

6. 锅中倒入多点油烧热，加姜蒜，花椒，八角等一些大料小火炒出香味后捞出料丢弃，只取油。

7. 烤箱上下火230度预热五分钟。烤盘上铺锡纸，把鱼背朝上铺在烤盘上，鱼比较大的可以斜着对角放。刷一层刚才炒好的油。

8. 送入烤箱中层上下火230度烤半小时左右，中间取出再刷一层油继续烤。如果30分钟之后看鱼还没熟可以延长烤几分钟。

9. 趁烤鱼的时候准备材料。洋葱切宽条或丝，姜蒜剁碎，青椒切条，豆瓣酱用刀剁碎点，牛油火锅底料一小块，豆豉和花椒各适量，碗里倒一勺蚝油和一勺鸡汁。

材料：鲫鱼、姜、生抽、蚝油、胡椒粉、精盐、烧烤料、葱。

做法：

1. 一尾新鲜鲫鱼去鳃，去内脏，去鳞，清洗干净。

2. 将一颗小葱放进鱼肚里。

3. 鱼的背部划几刀，将姜片塞入，可以去腥。

4. 薄薄的刷上一层食用油。

5. 倒入生抽。

6. 倒上蚝油，涂抹均匀。

7. 撒上精盐，胡椒粉和烧烤料，腌20分钟。

8. 放入空气炸锅200度，烤25分钟。

9. 中途翻面，将酱汁涂抹鱼身。

10. 出锅后撒上葱末。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试制作。烤鱼的关键在于选材和调味，新鲜的鱼搭配合适的香料和调味料，才能烤出美味的口感。