玉米发面蒸饺发面
玉米发面蒸饺的发面步骤如下：
准备材料
玉米面 5两
白面 5两
安琪酵母粉 5克
五香粉 少许
酱油、耗油、盐、油 少许
小白菜、木耳、猪肉陷、葱、姜 适量
烫面
将玉米面用开水烫成颗粒状，待凉后加入白面和酵母粉。
和面
将所有面粉材料混合，搅匀，和好，盖上盖子等待发到两倍大。
准备馅料
在肉馅中加入葱末、姜末、酱油、耗油、油、盐、五香粉，拌匀。
泡发好的木耳剁碎，小白菜洗干净用开水烫一下，捞出过凉水攥干后剁碎，然后加入肉馅中搅拌均匀。
制作饺子皮
面发到两倍大后，揉好，搓成长条，切成小剂子，用手压扁后擀成中间厚边缘薄的圆皮。