莲藕炸泡

炸莲藕是一道非常受欢迎的美食，外脆里嫩，味道麻辣鲜香。以下是一种简单又美味的炸莲藕做法：

材料

莲藕 1根

椒盐 适量

辣椒粉 适量

油 适量

步骤

准备食材

莲藕去皮切成薄片，清洗干净后放入清水中浸泡，去除多余的淀粉，防止炸制时粘连。

炸制

锅中倒入足够的油，烧至七成热（约180°C）。

用筷子插入油中，当筷子周围冒出密集的小泡泡时，表示油温已经合适，此时可以下锅炸莲藕。

将藕片放入油锅中，用中小火炸至金黄色，捞出沥油。

调味

将炸好的藕片撒上适量的椒盐和辣椒粉，拌匀即可食用。

小贴士

油温控制：油温不宜过高，以免外焦里生。筷子冒出密集小泡泡即可下锅，炸至金黄捞出。