红烧肉半小时

红烧肉可以在 半小时内完成，具体做法如下：

准备材料

五花肉500克

生抽、老抽、美味鲜酱油各适量

糖（冰糖）20-30克

姜片4-5片

老酒适量

葱花适量

制作步骤

将五花肉切成小块，去掉皮膜。

凉油热锅，放入冰糖，中小火划拉开，划出糖色。

把肉倒进去，大火炒到发白并有点焦色，加适量老酒翻炒，加姜片，翻炒。

加一勺生抽，半勺老抽（比例2:1），再加点美味鲜酱油，翻炒。

然后倒入高压锅，糖汁全部倒进去，用热水“冲刷”下炒锅，也倒进高压锅，刚好没过肉。

压上，大火起气后，中小火压10-15分钟，然后大火再压两三分钟关火。

气消了后，把肉捞出来，底下都是油，撒点葱花，配一碗米饭，非常完美。

通过以上步骤，可以在半小时内完成一道美味的红烧肉，搭配米饭非常美味。