茄子炒青椒炒洋葱

茄子炒青椒炒洋葱是一道经典的家常菜，做法简单，口味鲜美。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

用料：

茄子：两根

洋葱：一个

青椒：半个

红椒：半个

植物油：适量

盐：适量

糖：适量

鸡精：少许

步骤：

1. 茄子去掉头尾，洗净切条。

2. 青椒、红椒洗净切丝。

3. 洋葱去掉外皮，洗净切粗丝。

4. 锅里倒入适量植物油加热至七成热，倒入茄子和洋葱，炒至茄子和洋葱都变软。

5. 倒入青椒和红椒，加入适量的盐和糖继续翻炒，炒至青椒和红椒微微变软时加入少许鸡精拌匀出锅。

做法二

用料：

茄子：两个（紫色茄子，外皮光滑，粗细适中，蒂新鲜）

青椒：几个（新鲜翠绿）

洋葱：一个

大蒜：几瓣

白糖：少许

生抽：两勺

食用油：少许

蚝油：半勺

葱：一根

步骤：