鲫鱼豆腐煎蛋汤
鲫鱼豆腐煎蛋汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：
食材准备：
鲫鱼 1条
豆腐 1块（约200克）
鸡蛋 2个
葱 1根
姜 1小块
盐 适量
料酒 适量（可选）
白胡椒粉 适量（可选）
葱花 适量（用于装饰）
烹饪步骤：
处理鲫鱼
将鲫鱼清洗干净，去鳞去内脏，特别是腹部的黑膜一定要清理干净。
用厨房纸擦干水分，撒上一点盐腌制几分钟备用。
煎鱼
热锅加油，将鲫鱼放入锅中，用中小火煎至两面金黄。
煎鱼时要注意火候，翻面动作要轻柔，避免鱼身破碎。
准备豆腐
选择气孔丰富的豆腐，切成厚块备用。