鸡脚焖莲藕片
鸡脚焖莲藕片是一道美味的家常菜，主要材料有鸡脚和莲藕，通过红烧的方式制作而成。下面是这道菜的详细做法：
食材准备
主料：鸡脚适量、藕片适量
辅料：香叶2-3片、蒜头5-6瓣、八角2-3个、干辣椒3-4个、冰糖10-15颗、芝麻适量、生姜、生抽、老抽、料酒、蚝油、豆瓣酱
做法步骤
鸡脚处理
鸡脚剪去指甲，可适当改刀。
冷水下锅，加入姜片、料酒，水开后煮3-5分钟，捞出沥干水分。
藕片处理
藕片洗净去皮，切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。
炒香料
锅中倒油，油热后放入蒜头、八角、干辣椒、香叶炒香，加入一勺豆瓣酱炒出红油。
炒鸡脚
放入鸡爪翻炒均匀，加入生抽、老抽、蚝油继续翻炒上色。