菠菜花生米炸豆腐

菠菜花生米炸豆腐

简介：

菠菜花生米炸豆腐是一道色香味俱全的传统名肴，主要原料包括菠菜、油炸花生米和豆腐。这道菜将菠菜的清新与花生米的香脆完美结合，再加上豆腐的嫩滑，是一道营养丰富的家常菜品。

所需材料：

菠菜 200克

油炸花生米 50克

葱 1段

蒜 2瓣

老醋 1.5勺

生抽 1勺

辣椒油 1.5勺

盐 1.5克

鸡精 1克

橄榄油 1勺

所需工具：

锅

刀具

搅拌器

步骤：

* 前期准备：

1. 菠菜洗净，焯水后捞出过凉水，切段备用。

2. 花生米炸熟备用。

3. 葱切葱花，蒜切蒜末。

* 制作过程：

1. 将菠菜放入盆中，加入葱花、蒜末、盐、鸡精。

2. 加入生抽、老醋、橄榄油和辣椒油，搅拌均匀。

3. 最后加入炸好的花生米，再次搅拌均匀即可。

提示和建议：

菠菜焯水可以去除部分草酸，使菜肴更加健康。

花生米炸至金黄酥脆，口感更佳。

烹饪时间：

准备时间：10分钟

烹饪时间：5分钟

总时间：15分钟

分量：

适合2-3人份

备注：

尽管有观点认为菠菜不能和豆腐一起吃，但实际上这种说法是没有科学依据的。菠菜和豆腐可以一起食用，且这道菠菜花生米炸豆腐就是一个很好的例子。