冬瓜煲血蛤

冬瓜煲血蛤是一道美味且营养丰富的汤品，以下是几种不同的做法：

做法一

材料准备

蛤蜊：300克

冬瓜：200克

瘦肉：适量

料酒：适量

姜片：适量

食盐：适量

步骤

蛤蜊先用盐水浸泡2小时以上，吐净沙子。

姜切片，冬瓜去皮挖籽后切块。

瘦肉切片备用。

汤锅中加入适量清水，水沸腾后放入冬瓜。

冬瓜煮至熟透后，加入姜片和蛤蜊，水再次沸腾后倒入料酒。

蛤蜊开壳后加入瘦肉，继续煮至瘦肉熟透，最后加入食盐调味即可。

做法二

材料准备

蛤蜊：300克

冬瓜：200克

葱：少许

姜：少许

盐：少许

鸡精：少许

步骤

蛤蜊放到淡盐水里养1-2个小时，然后洗干净沥干备用。

冬瓜切块，葱姜切好。

锅中加入适量的水，放入冬瓜、葱、姜和几滴油，大火烧开。

放入蛤蜊煮至开口，撇去浮沫，调入盐和鸡精即可。

做法三

材料准备

冬瓜：500克（用了一半）

蛤蜊：300克

生姜：适量

小葱：适量

香菜：适量

步骤

冬瓜去皮去囊，切成小薄块，生姜切片，小葱切成葱花，香菜切成段。

烧一锅水，放生姜，煮沸后加入切好的冬瓜片，转中火煮两分钟。

蛤蜊浸泡的水倒掉，外壳冲洗干净，检查是否有臭的蛤蜊。

冬瓜差不多煮熟后，下花蛤，加料酒一勺，盐一勺，胡椒粉适量，小火继续煮至花蛤全部爆开。

加香菜和葱花，大火稍微煮一下，尝一下咸淡，没问题即可出锅。

做法四

材料准备

冬瓜：200克

蛤蜊：500克

盐：3克

葱：3根

姜：2片

步骤

蛤蜊快速焯水开口后捞出清洗干净，防止有沙子。

冬瓜切薄片，葱姜备好。

锅中加入清水，放入冬瓜、葱姜和几滴油，煮开后加盐调味，煮至清淡鲜甜即可。

做法五

材料准备

蛤蜊：300克

冬瓜：适量

葱花：适量

盐：适量

步骤

蛤蜊清洗干净，用淡盐水浸泡1小时捞出沥水备用。

放入蛤蜊、姜片、冬瓜及其他调味料，大火煮至蛤蜊开壳后关火，去掉泡沫即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。冬瓜煲血蛤不仅味道鲜美，还有清热解暑、利尿消肿的功效，是夏季理想的汤品。