苦瓜最快做法

苦瓜是一种常见的蔬菜，其独特的苦味可以通过不同的烹饪方法来调整。以下是一种快速制作苦瓜的方法：

准备食材

苦瓜1根

大蒜3瓣

干辣椒2个

生抽1汤匙

盐适量

白糖少许

食用油适量

处理苦瓜

苦瓜洗净，去瓤，切成薄片或条状。

将切好的苦瓜片放入开水中焯烫1分钟，迅速捞出沥干水分。这一步可以大大减少苦瓜的苦味。

炒制

热锅凉油，放入大蒜片和干辣椒段煸炒出香味。

加入焯烫好的苦瓜，快速翻炒均匀。

倒入生抽、盐和少许白糖调味，继续翻炒至苦瓜断生即可出锅。

这种方法简单快捷，能够在短时间内制作出一道口感脆嫩、微苦回甘的苦瓜菜肴。希望这个方法对你有所帮助!