干虾仁表面有点粘

干虾仁表面有点粘可能是因为 受潮了。虾干在保存过程中，如果保存不当，很容易吸收空气中的水分，导致表面变得粘腻。这种情况下，虾干不仅口感会受到影响，而且容易变质。

为了解决这个问题，可以采取以下措施：

重新晾晒：

将粘腻的干虾仁放在通风良好的地方，晾干表面的水分。注意不要直接暴晒，以免虾仁变质。

重新加工：

如果虾仁粘腻程度较轻，可以尝试用水冲洗，去除表面的粘液。然后，将虾仁放入沸水中焯水一下，捞出后沥干水分，再进行下一步的烹饪。

密封保存：

确保虾干存放在密封容器中，避免空气潮湿，以保持其干燥和新鲜。

总之，干虾仁表面有点粘可能是因为受潮，可以通过重新晾晒、冲洗或重新加工等方法进行处理，以保证其品质和口感。