韭菜虾仁两份

“韭菜虾仁两份”可能指的是以韭菜和虾仁为主要食材的菜品，且需要准备两份。以下是几种不同的做法：

简单快炒

材料：新鲜虾仁200克（去壳去肠线），韭菜150克（洗净切段），姜蒜适量（切末），盐、胡椒粉适量，生抽少许，食用油适量。

步骤：

1. 虾仁用清水冲洗干净，吸干水分，加入少量盐和胡椒粉腌制10分钟。

2. 韭菜切成约2厘米的小段备用。

3. 锅中倒入适量食用油，油温五成热时放入姜蒜末爆香。

4. 下入腌好的虾仁快速翻炒至变色，再加入韭菜段快速翻炒几下。

5. 加入适量生抽调味，快速翻炒均匀后即可出锅。

韭菜虾仁饺子

材料：韭菜、鲜虾、猪肉（可选）、蚝油、盐、姜末、香油等。

步骤：

1. 猪肉剁成肉末，鲜虾去头尾、虾线，一份虾泥，一份虾粒。

2. 韭菜切小碎段，加入姜末和香油搅拌均匀。