西红柿苦瓜排骨

西红柿苦瓜排骨是一道美味的家常菜，其做法多样，以下提供几种不同的做法：

做法一

主料 ：苦瓜、西红柿、排骨

辅料：

生姜、蒜

步骤

排骨冷水下锅，大火烧开，去除血水，取出待用。

苦瓜切片，西红柿切块，生姜切片。

生姜、蒜冷水下锅，倒入西红柿，水开后倒入焯好的排骨，加入适量盐，盖上高压锅锅盖压23分钟。

开盖后加入苦瓜，按口味加入胡椒即可食用。

做法二

主料：

排骨、苦瓜

辅料：

葱、大料、花椒、绍兴酒

步骤

苦瓜去瓜蒂、内瓤，切条块，用盐腌制10-20分钟。

排骨剁块，冷水下锅，加入姜片、大料、花椒、葱段，大火烧开逼出血水，捞出沥干。

大砂锅加水，姜片、葱段、绍兴酒（或料酒），冰糖，大火烧开，改文火慢煮，炖熟排骨，除去浮沫和香料，加入苦瓜煮10几分钟，加盐调味出锅。

做法三

主料：

排骨、苦瓜

辅料：

番茄、姜片、蒜瓣、盐

步骤

排骨洗净，焯水去血水。

番茄、苦瓜洗净切块。

锅里加水烧开，入排骨小火煲30分钟，再放入番茄、苦瓜、蒜瓣，煲至苦瓜软烂，下盐或鸡粉调味。

做法四

主料：

排骨、苦瓜

辅料：

蒜瓣、盐

步骤

排骨冷水下锅，大火烧开，去除血水，取出待用。

苦瓜切片，西红柿切块，生姜切片。

生姜、蒜冷水下锅，倒入西红柿，水开后倒入焯好的排骨，加入适量盐，盖上高压锅锅盖压23分钟。

开盖后加入苦瓜，按口味加入胡椒即可食用。

做法五

主料：

排骨、苦瓜、番茄

辅料：

姜片、蒜瓣、盐、鸡精、食用油、清水

步骤

排骨切块，开水焯水去血水和杂质；苦瓜切片，番茄切块备用。

热锅倒油，放入姜片和蒜瓣炒香，加入排骨翻炒至表面焦黄。

加入足量清水，放入苦瓜和番茄，煮开后撇去浮沫，转小火慢慢炖煮1小时，最后10分钟加入盐和鸡精调味。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。