虾兵蟹将香辣做法

虾兵蟹将香辣做法如下：

食材准备

新鲜大虾 500克

干辣椒 适量（根据个人喜好调整）

花椒 1小撮

姜 1块

蒜 5瓣

葱 2根

料酒 2勺

生抽 2勺

蚝油 1勺

白糖 少许

食用油 适量

香菜 少许（点缀用）

烹饪步骤

清洗处理：将新鲜大虾洗净，剪去虾须，挑去虾线。这一步很重要，关系到虾的口感和美观。

香料爆香：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片、蒜末、葱段爆香。热油与香料相遇，滋啦滋啦的声音，伴随着浓郁的香味。

虾入油锅：将处理好的大虾倒入锅中，翻炒至虾身变红。翻炒要均匀，让每一只虾都能充分受热，以保证虾肉的鲜嫩口感。

麻辣加持：放入干辣椒和花椒，继续翻炒，让辣椒和花椒的香味充分释放出来，包裹住每一只虾。这时，厨房里弥漫着诱人的麻辣香气。