香辣草鱼的料

制作香辣草鱼所需的食材和调味料如下：

主料

草鱼一条，选择新鲜、鳞片紧密、鱼眼明亮的草鱼最佳。

腌料

盐：适量

鸡精：适量

胡椒粉：适量

生抽：适量

老抽：适量

陈醋：适量

蚝油：适量

辣椒粉：根据个人口味调整，喜欢辣的可以多放。

豆豉：一大勺

灵魂猪油：一大勺（也可以用植物油代替，但猪油的效果更佳）。

辅料

葱：切段

姜：用于去腥增香

蒜：几瓣，切片

料酒：适量

食用油：适量，用于最后浇油提香。

其他调味料