香辣草鱼的料

制作香辣草鱼所需的食材和调味料如下:

主料

草鱼一条,选择新鲜、鳞片紧密、鱼眼明亮的草鱼最佳。

腌料

盐:适量

鸡精:适量

胡椒粉:适量

生抽:适量

老抽:适量

陈醋:适量

蚝油:适量

辣椒粉:根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放。

豆豉:一大勺

灵魂猪油:一大勺(也可以用植物油代替,但猪油的效果更佳)。

辅料

葱:切段

姜:用于去腥增香

蒜:几瓣,切片

料酒:适量

食用油:适量,用于最后浇油提香。

其他调味料