特色虾仁饭
特色虾仁饭是一道色香味俱佳的经典美食,以下是一种制作方法:
食材准备:
虾仁:250克
米饭:500克
鸡蛋:2个
蔬菜(例如胡萝卜、豌豆、青椒等):适量
大葱:适量
姜蒜:适量
酱油:适量
盐:适量
鸡精:适量
料酒:适量
胡椒粉:适量
食用油:适量
烹饪步骤:
准备工作
虾仁洗净,用盐、料酒和胡椒粉腌制10分钟,提升虾仁的鲜嫩口感。
米饭提前洗净,浸泡半小时,然后加水煮熟晾凉备用。
蔬菜切成小块,鸡蛋打散备用。
大葱切成葱花,姜蒜切末备用。
炒制虾仁
热锅冷油,将腌制好的虾仁倒入锅中快速翻炒至变色,捞出备用。
炒饭
清洁锅中的残渣,重新热锅,加入适量的食用油。
倒入鸡蛋液,用铲子迅速拌炒成碎末状。
加入姜蒜末和大葱花,翻炒出香味。
加入蔬菜翻炒均匀。
炒合并
将炒好的虾仁加入锅中,继续翻炒均匀。
加入适量的酱油、盐和鸡精,提升整体的味道。
加入事先煮好的米饭,用铲子翻炒均匀,让调料均匀渗透。
最后,用中小火焖煮5分钟左右,让饭粒松软而有嚼劲。
出锅享用
将炒好的虾仁饭盛入盘中,撒上一些葱花点缀,美味诱人的虾仁饭即刻上桌。您可以根据个人口味加入适量胡椒粉和香菜叶,增添风味。
虾仁饭香气四溢,虾仁的鲜美与米饭的香软相互交织,每一口都是满满的幸福感。您可以根据个人口味进行调整,添加不同的蔬菜和调料,创造出属于自己的特色虾仁饭。