黄瓜鸡肉胡萝卜虾仁

方法一

准备食材

黄瓜1根

虾仁200克

胡萝卜半根

大蒜几瓣

盐适量

鸡精少许

水淀粉少许

清水适量

植物油适量

制作步骤

黄瓜洗净后用波纹刀切成薄片，胡萝卜切片备用。

锅中加水烧开，放入黄瓜片和少许盐，焯水30秒后捞出过冷水。虾仁焯水10秒后沥干。

锅中加油烧热，放入拍碎的大蒜片爆香，加入黄瓜片和虾仁，大火快炒。

根据口味调整盐分量，撒上鸡精提鲜，用水淀粉勾芡后淋入锅中，快速翻拌均匀。

盛出装盘享用。

方法二

准备食材

胡萝卜100g

黄瓜200g

虾仁150g

花生油25ml

盐2g

调味酱油15ml

葱10g

姜5g

味精2g

蒜适量

制作步骤

黄瓜、胡萝卜洗净切片，虾仁裹上蛋清淀粉糊。

锅中加油，放入虾仁煸炒至变色熟透，盛出备用。

锅中加油，放入葱、姜、蒜煸炒爆香，加入胡萝卜翻炒，添加少许水煮片刻后放入黄瓜一起翻炒。

各种食材均呈九分熟时，放入盐和调味酱油，放入虾仁翻炒，出锅前放入味精调味。

方法三

准备食材

虾仁100g

黄瓜30g

胡萝卜30g

蒜5g

油1勺

盐2匙

味精0.2匙

制作步骤

虾仁去头去皮洗净，黄瓜、胡萝卜切片。

虾仁插入黄瓜和胡萝卜中间，焯水断生后过冷水。

锅中加油，放入蒜粒爆香，放入虾仁翻炒，加盐和味精轻轻翻炒至虾仁完全入味。

方法四

准备食材

虾仁200克

黄瓜100克

胡萝卜100克

蒜2瓣

金龙鱼10%特级初榨橄榄油调和油1勺

料酒1勺

酱油1勺

蚝油1勺

水淀粉小半碗

制作步骤

虾仁去虾线，腌制15分钟，加入料酒、盐、胡椒粉和水淀粉。

黄瓜、胡萝卜切菱形小块，蒜切片。

锅中加水烧开，放入黄瓜、胡萝卜焯水后捞出备用。

锅中加油，放入虾仁煎至变色，加入葱姜蒜爆香，倒入黄瓜和胡萝卜翻炒，加适量水，最后加入水淀粉收汁，撒适量香油。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法。