青岛鲜肉虾仁馄饨的做法

食材准备

猪肉末

虾仁

胡萝卜

紫菜

葱

姜

盐

胡椒粉

生抽

蚝油

香油

鸡蛋

面粉（可选，用于擀皮）

制作步骤

1. 准备馅料

胡萝卜切碎：将胡萝卜用刀切成碎末备用。

虾仁处理：将虾仁切成小段，去虾线。

猪肉末：可以选择现成的猪肉末，或者自己剁碎。

搅拌馅料：将猪肉末放入碗中，加入一个鸡蛋，用手抓匀。然后加入胡萝卜碎和虾仁，再加入生抽、蚝油、适量盐和胡椒粉，继续搅拌均匀。

2. 包馄饨

选择馄饨皮：可以使用现成的馄饨皮，或者自己擀皮。

包制方法：取一张馄饨皮，将馅料放在中间，然后按照图示或自己熟悉的手法包起来。确保馄饨口捏紧，防止煮时漏馅。

3. 制作汤底