西兰花虾米鸡胸肉的做法

材料准备

鸡胸肉 200克

西兰花 1颗

大蒜 3瓣

姜 2片

盐 适量

生抽 1汤匙

料酒 1汤匙

淀粉 1茶匙

胡椒粉 少许

蚝油 1汤匙

老抽 1茶匙（可选，用于上色）

橄榄油 适量

干辣椒（可选） 适量

花生油 适量

鸡精 适量（可选）

烹饪步骤

腌制鸡胸肉

将鸡胸肉切成均匀的小块或薄片，放入碗中。

加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、1茶匙淀粉、少许胡椒粉和1汤匙蚝油，搅拌均匀后腌制10-15分钟，使鸡肉更加入味且嫩滑。

处理西兰花

西兰花掰成小朵，用清水冲洗干净。

可以在水中加一点盐浸泡10分钟后再冲洗，以去除农药残留。