豆角炖土豆用加醋吗吗

豆角炖土豆 可以加醋。在烹饪过程中加入适量的醋,不仅可以提升菜肴的口感,还能帮助豆角更好地熟透,使其风味更加丰富。具体做法如下:

准备食材

豆角:适量

土豆:1个

葱、姜、花椒、大料、八角、干辣椒(可选):适量

醋:适量

盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油(可选):适量

处理食材

豆角洗净切段,土豆去皮切滚刀块或片,葱切段,姜切片。

炒制

热油,加入葱姜、花椒和八角炒香。

加入豆角翻炒至变色。

加入土豆继续翻炒。

加入适量味极鲜、醋和盐继续翻炒。

炖煮

加入适量水开始炖,大火炖开后转小火,炖煮约3-5分钟至土豆和豆角熟透。

根据个人口味,可以加入鸡精、生抽、老抽、蚝油等调味料进行调味。

收汁