米饭有点苦

米饭发苦可能有以下几种原因：

米有问题

发霉：米饭发霉后会产生霉菌毒素，导致米饭发苦。发霉的米饭可能含有黄曲霉素等有毒物质，这些物质对人体有害。

变质：米饭在储存过程中可能受到微生物感染，产生有毒物质，使口感变苦。

储存不当

受潮：大米吸湿性较强，如果储存环境潮湿，容易吸收水分，导致霉变或生虫。

混存：大米不宜与鱼、肉、蔬菜等水分高的食品同时储存，否则大米吸水后容易霉变。

食材问题

过期：过期的米饭可能已经变质，产生有毒物质，导致口感发苦。

掺入异物：在制作米饭过程中可能不小心掺入了其他苦味食材，如苦瓜等。

建议

检查大米：

仔细检查大米是否有发霉、变质的现象。如果发现大米有问题，请立即停止食用。

储存方法：

将大米放在干燥、通风的地方，避免阳光直射和潮湿环境。不要将大米与水分高的食品混存。

购买渠道：

选择正规渠道购买大米，确保大米的质量。

处理措施：

如果误食了发苦的米饭，且出现恶心、呕吐、腹泻等症状，应及时就医，并告知医生食用了发苦的米饭。

通过以上措施，可以有效避免米饭发苦的问题，确保饮食安全。