糯米饭放什么做酒窝
制作酒窝的步骤如下：
准备糯米和酒曲
大糯米两斤
酒曲7g（用量在买时问清楚用量）
浸泡糯米
糯米用清水泡至用手指捏碎后成粉末状时即可。
蒸糯米
蒸锅中加水烧沸，在蒸架上垫上纱布，再将糯米倒入铺平。
加盖用大火蒸约四十分钟。
准备酒窝
取一张被子放一纸箱里为醪糟做一个“窝”。如果是冬天酿的话，应多加一张被子或用特厚的被子。
处理蒸好的糯米
糯米蒸熟后倒在案板上，趁热用筷子把它们拨拉开。
晾至不烫手时用手将糯米饭捏散，边捏边浇一点温热水。浇水有两个目的，一是因为糯米饭很粘手，用手沾水浇可以让糯米饭脱手；二是浇一点水，做出的醪糟汁会多一点。